X-Mas Dinner im Imperial Riding School, Autograph Collection
Wenn der Winter Wien in warmes Licht taucht, zeigt sich die Stadt von ihrer elegantesten Seite. Das Hotel Imperial Riding School, Autograph Collection im dritten Bezirk verbindet imperiales Erbe mit modernem Design und lädt in der Vorweihnachtszeit und rund um die Feiertage zu festlichen Genussmomenten ein. Vom knusprigen Martini-Gansl über genussvolle Advent- und Feiertagsbrunches bis hin zu raffinierten Festtagsmenüs, einer glanzvollen Silvesternacht und einem beschwingten Neujahrsauftakt startet das historische Haus in eine Saison voller Geschmack, Atmosphäre und Wiener Grandezza. Hinter der denkmalgeschützten Fassade verschmelzen Geschichte und Gegenwart: einst k.u.k. Militärreitschule, später Wiens größtes Kino, heute ein Ort, an dem historische Gewölbe und originale Säulen auf modernes Interieur treffen. Wer hier feiert, genießt nicht nur exzellente Küche, sondern auch ein Stück Wiener Kultur in seiner schönsten Form.
Adventgenuss am verlängerten Morgen: Brunch im Advent
An den vier Adventssonntagen – 30. November, 7., 14. und 21. Dezember – zieht im Restaurant Elstar beim Adventsbrunch jene behagliche Atmosphäre ein, die nur ein langer Wintervormittag entfalten kann. Während das Buffet mit frischem Gebäck, warmen Klassikern und leichten Akzenten lockt, serviert die Küche kleine Genussmomente: zarte rosa Entenbrust auf duftendem Apfelrotkraut, feiner Seesaibling auf cremigem Rote-Rüben-Risotto mit einem Hauch Krenschaum und seidig-glänzende Trüffel-Tagliarini. Den süßen Abschluss bildet ein goldbrauner Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster – ein Gruß aus der Wiener Seele. Dazu begleiten Kaffee und Tee, frische Smoothies, Säfte, Wasser und prickelnder Hillinger Sekt diesen genussvollen Vormittag. Der Brunch ist für 55 Euro buchbar, Kinder genießen das Angebot für 27 Euro. Hausgäste mit inkludiertem Frühstück erweitern für 21 Euro.
Reservierung unter elstar@imperialridingschool-vienna.com.
Heiligabend mit Eleganz: Festmenü am 24. Dezember
Am 24. Dezember verwandelt sich das Elstar ab 18 Uhr in einen Festsaal, in dem Kerzenschein und kulinarische Raffinesse eine stimmungsvolle Symbiose eingehen. Der Abend beginnt mit einer Terrine von der Wildente, deren feine Säure von Cranberry und Pistazie sanft kontrastiert wird. Es folgt eine Maronischaumsuppe – so samtig, dass sie beinahe an ein Dessert erinnert –, durchzogen von schwarzer Nuss und einem Hauch Zimt. Als Zwischengang überrascht Stör Pot-au-feu mit einer spielerischen Kombination aus Klarheit und Würze, bevor das Rinderfilet Wellington 2.0 seine Bühne betritt: butterzartes österreichisches Weiderind, umhüllt von Duxelle und feiner Teighülle, begleitet von erdig-würziger Schwarzwurzel und intensivem Trüffeljus. Den krönenden Abschluss bildet belgische Vollmilchschokolade mit Erdnussbutter und Kumquat – ein Dessert, das Fülle, Frische und einen Hauch Luxus vereint. Das Menü ist als Drei-Gänge-Erlebnis für 65 Euro oder als Fünf-Gänge-Kreation für 95 Euro zu genießen. Weinbegleitungen stehen für 20 bzw. 35 Euro bereit. Eine kleine à-la-carte-Auswahl und eine Kinderkarte ergänzen das Angebot.
Reservierung unter elstar@imperialridingschool-vienna.com.
Weihnachtsfreuden am 25. Dezember: Brunch voller Vielfalt
Am 25. Dezember erwartet Gäste von 12 bis 15 Uhr ein Brunch, der den Feiertag in all seiner Fülle zelebriert. Das Vorspeisenbuffet spannt einen aromatischen Bogen: vom Caesar Salad mit feinen Grana-Noten über Rote-Rüben-Tartar mit Apfel und Thunfisch-Tataki mit zarter Rauchnote bis hin zu würzigen Falafel mit Hummus. An den Showstationen entstehen Spezialitäten wie Beef Tatar nach Wunsch, während Rib-Eye vom Assaredo-Rind mit glasierten Maroni und tiefem Portweinjus verführerisch duftet. Die Hauptgerichte schenken vertraute Wärme: Entenbraten auf Apfelrotkraut, Maishuhn Supreme mit Tomaten-Frischkäse-Cannelloni, gegrilltes Lachsfilet auf Spinat-Gröstl und aromatische Trüffel-Gnocchi, deren Duft den Raum erfüllt. Das Dessertbuffet verwandelt den Nachmittag in ein süßes Fest: Apfelstrudel „Elstar Style“, zarte Profiteroles, cremiges Schokoladenmousse, Blutorangen-Crème-brûlée, flaumige Marillenbuchteln und eine feine Käseauswahl. Das Erlebnis ist für 79 Euro buchbar. Kinder genießen alle Stationen für 40 Euro, jeweils inklusive Getränkebegleitung.
Reservierung unter elstar@imperialridingschool-vienna.com.
Silvesternacht mit Stil: Gala, DJ & Austernbar
Am 31. Dezember verwandelt sich das Elstar ab 19 Uhr in eine Bühne für Eleganz und Genuss. Das Vorspeisenbuffet eröffnet den Abend mit gebeiztem Rote-Rüben-Lachs mit Kaviar und Yuzu, Vitello Tonnato, Beef Tatar, Caesar Salad und Backhendlsalat. An den Showstationen entstehen kulinarische Highlights: Linguine, direkt im warmen Parmesanlaib gewendet, zartes Roastbeef mit Trüffeljus und eine exklusive Austernbar mit Fine de Claire & Belon, die maritime Frische ins Fest bringt. Dazu gesellt sich der legendäre Apfelstrudel „Elstar“ mit Vanillesauce. Die Hauptgerichte – vom Kalbsrücken über Lachsmittelstück bis zu Caramelli mit Steinpilzen oder zartem Ofenkarfiol – werden in kleinen Portionen serviert, perfekt zum Probieren und Genießen. Das Dessertbuffet inszeniert ein Grand Finale: Champagner-Vanillemousse, Honig-Feigen-Eis, belgische Schokoladenkreationen, Kaiserschmarrn und eine feine Käseauswahl. Mitternacht gehört einer liebevoll kuratierten Würstelstand-Station mit Gulaschsuppe, Leberkäsesemmel und süßen Mini-Krapfen. Die Silvestergala wird für 300 Euro zum exklusiven Highlight, Kinder feiern für 150 Euro mit – inklusive Weinbegleitung, Champagner-Welcome, Wasser, Kaffee und Tee.
Reservierung unter elstar@imperialridingschool-vienna.com.
Neujahrsauftakt: Brunch am 1. Januar
Der Neujahrsbrunch von 13 bis 16 Uhr ist ein sanfter, zugleich genussvoller Start ins neue Jahr. Eine Bloody-Mary-Station setzt lebendige Akzente, bevor das Vorspeisenbuffet mit Heringssalaten in verschiedenen Varianten, Tataki, Falafel und feinen Klassikern den Appetit weckt. An den Showstationen glänzen Ikarimi-Lachs mit Wakame und Rib-Eye vom Assaredo-Rind mit Maroni und Portweinjus. Eine klare Consommé und frisch zubereitete Eierspeisen schenken wohltuende Wärme. Unter den Hauptgerichten finden sich Schweinsbraten auf Gabelkraut, Maishuhn Supreme, gegrilltes Lachsfilet und aromatische Trüffel-Gnocchi – jede Kreation anders, jede unverkennbar winterlich. Das Dessertbuffet ist ein Wiedersehen mit den süßen Festtagen: vom Strudel über Profiteroles bis zur Crème-brûlée. Der Brunch wird für 79 Euro angeboten, Kinder speisen für 40 Euro. Das Champagner-Upgrade für 109 Euro setzt ein prickelndes Ausrufezeichen.
Reservierung unter elstar@imperialridingschool-vienna.com.
Das Imperial Riding School, Autograph Collection ist ein stilvoller Ort für die festliche Zeit im dritten Bezirk. Das Hotel verbindet imperiales Erbe mit modernem Design und lebendigem Wiener Charakter. Ob gemütlicher Adventmorgen, eleganter Heiligabend oder glanzvolle Silvesternacht – hier wird jede Begegnung zu einem Erlebnis, das noch lange nachklingt.
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Dezember 2025, Vanessa Licht