Tipp: Neujahrsbrunch im Restaurant Elstar

Wenn die ersten Stunden des neuen Jahres die Stadt in sanftes Licht tauchen, öffnet das Hotel Imperial Riding School, Autograph Collection im dritten Bezirk seine Türen für einen Neujahrsbrunch, der alle Sinne verführt. Zwischen kunstvollen Spiegeln und dem goldenen Schimmer des Jugendstils entfaltet das Restaurant Elstar am 1. Januar von 13 bis 16 Uhr ein kulinarisches Erlebnis, das Wiener Lebensart und internationale Raffinesse vereint. Tipp: Wer noch Last-Minute-Geschenke für die Liebsten sucht, der hätte hier die passende Idee!

Vorspeisen – Leichtigkeit und Eleganz

Knackiger Caesar Salad mit Grana Padano, feines Roterübentartar mit Apfel und Brioche, dazu Tomate-Mozzarella-Spieße mit Basilikumpesto – ein Spiel aus Farben und Aromen. Für Liebhaber des Besonderen: Thunfisch-Tataki mit Avocado und getrockneter Tomate sowie würzige Falafel mit Spicy Hummus. Und weil Tradition in Wien dazugehört, gibt es drei Variationen vom Heringssalat – mit Roter Rübe, Apfel oder Curry.

Showstation & Suppe –Klassiker neu interpretiert

Die Bloody Mary Station sorgt für prickelnde Frische, während die Rinderconsommé mit Frittaten den Charme der Wiener Küche aufleben lässt.

Hauptgänge – Herzhaft und raffiniert

Von zartem Ikarimi Lachs mit Wakamesalat über das kraftvolle Rib Eye vom Assaredo Rind mit glasierten Maroni und Portweinjus bis hin zum klassischen Schweinsbraten auf Gabelkraut und Kümmeljus – jedes Gericht ist eine Hommage an Handwerkskunst und Geschmack. Ergänzt wird das Ensemble durch Maishuhn Supreme auf Tomaten-Frischkäse-Canelloni, gegrilltes Lachsfilet auf Spinat-Gröstl und luxuriöse Trüffel-Gnocchi mit Grana.

Desserts – Süße Wiener Verführung

Zum Abschluss locken die großen Klassiker: Apfelstrudel Elstar Style, Marillenbuchteln mit Vanillesauce, Vanille-Profiteroles mit Schokoladensauce, dazu Schokoladenmousse mit Punschbeeren und eine fruchtige Blutorangen Crème Brûlée. Für den perfekten Ausklang: eine feine Käsevariation vom Jumi-Käse mit Feigensenf und Grissini.

Details zum Brunch
1. Jänner 2026
13:00 – 16:00 Uhr
Preis: € 79 pro Person | € 119 inkl. Champagner
Bloody Mary Station & inkludierte Getränke (Kaffee, Tee, Wasser, Bier, Hauswein, Hillinger Sekt, Säfte, Smoothies)

Reservierung: https://www.imperialridingschool.com/de/events/4082

Dezember 2025